Città: Pordenone
La zuppa in Friuli non è la solita minestra riscaldata
Non c’è niente di meglio, in una fredda giornata invernale, di un bel piatto di zuppa fumante con qualche crostino di pane. Che sia di
Carlo Salsa, Trincee: la verità oltre ogni “celebrativismo”
«Noi dobbiamo dire che cos’è la guerra, non le chitarrate romanzesche e le favole della storia: ed ecco dunque un contributo alla verità.» Trincee –
Perché Caporetto?
Il soldato era stanco, ed in qualche settore si era commesso l’errore di farlo patire la fame, con i monti di roba che si trovava
Il nome di Umberto Eco
«I libri si fanno da soli. Tu pensi di doverci lavorare ancora per due anni e invece lui dice: “No, io sono finito qui!”» –
Bondiola in crosta con piselli
La bondiola è un insaccato diffuso in tutto il Friuli Venezia Giulia e in parte del Veneto, ma che per molti è originario del Pordenonese,
Daniele, mercante e podestà
Capita, ogni tanto, di scoprire particolari che, seppure molto evidenti, non avevamo mai notato prima. Mi è successo proprio così qualche giorno fa, durante una passeggiata
Il maiale: protagonista della gastronomia regionale
La cultura del maiale è una cultura antichissima, che abbraccia tutte le epoche del divenire dell’uomo in numerose località del nostro continente. Si tratta del
Le tre culture del mangiare friulano
Rieccoci insieme, questa volta entreremo nel mondo delle tipicità della cucina del Friuli-Venezia Giulia. La nostra è una regione che ha conosciuto molto tardi quella
Il lavoro secondo Google
Laszlo Bock è “Senior Vice-President of People Operations” di Google e il suo è uno dei lavori più belli del mondo: si occupa di
Sotto i colpi del nemico
30 ottobre 1917 Fulminato dal dolore, in preda alla piú viva trepidazione, assisto al ripiegamento del nostro esercito dopo il rovescio di Caporetto, e vedo