Il Vinitaly che non c’è
Se un anno fa, esattamente come adesso mi avessero detto cosa ne sarebbe stato della vita oggi, non ci avrei creduto, onestamente. In una, due,
Vini Maman: piccola produzione, grandi vini
L’azienda vitivinicola Maman è un gioiello incastonato nell’alta pianura friulana, a San Quirino. Arrivando nella tenuta si rimane a bocca aperta di fronte alle prealpi
Vendemmia 2018: il calice è mezzo pieno
I lavori sono ancora in corso, ma pare che gli esperti del settore siano concordi: quella del 2018 sarà ricordata come una vendemmia abbondante. Secondo
L’origine del baccalà mantecato
Proveniente dai mari del nord, diffusissimo nella cucina veneta e considerato per secoli il cibo dei poveri. Conosciuto da molti, ma non tutti sanno qual
Vinitaly 2018: com’è andata?
L’edizione del Vinitaly che si è appena conclusa è stata l’ennesima da record. Per quanto riguarda la manifestazione in generale, sono state ben 4380 le
Ribolla gialla: la storia di un vino di confine
Nella parte orientale del Friuli si trova il Collio, una zona collinare a ridosso del confine tra Italia e Slovenia. Qui, l’uomo, ha trovato il
Il Vino della Festa
È iniziata la Settimana Santa: alcuni di voi staranno correndo per gli ultimi regali, altri penseranno al cibo da consumare in compagnia. Noi de L’oppure
Le spezie e la cucina del nord-est, un incontro di sapori
In Friuli-Venezia Giulia, ma in generale nel triveneto, c’è una tradizione molto importante legata alle spezie, presente sin dal XVIII secolo o addirittura da prima
La frittella: la regina dei dolci veneti
Il Carnevale è sicuramente uno dei momenti che tutti noi, da piccoli (e non solo), attendevamo di più durante l’anno, non solo per vestirci “in
Che prodotto è il musét?
A gennaio uno dei piatti della tradizione maggiormente presente sulle nostre tavole è quello del musét, o musetto che dir si voglia. Un prodotto molto