Andrea Marcon
Classe ’91, nato a Conegliano e laureato in Viticoltura ed Enologia all’Università di Padova. Le sue passioni sono il mondo del cibo e del vino e tutto ciò che è innovazione e tecnologia. La pizza e i film sono il suo unico credo, la musica è sempre in sottofondo. Sogna di: viaggiare e mangiare.
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Articoli dell'autore
L’origine del baccalà mantecato
- By Andrea Marcon
- . 19/05/2018
Proveniente dai mari del nord, diffusissimo nella cucina veneta e considerato per secoli il cibo dei poveri. Conosciuto da molti, ma non tutti sanno qual
Ribolla gialla: la storia di un vino di confine
- By Andrea Marcon
- . 17/04/2018
Nella parte orientale del Friuli si trova il Collio, una zona collinare a ridosso del confine tra Italia e Slovenia. Qui, l’uomo, ha trovato il
La frittella: la regina dei dolci veneti
- By Andrea Marcon
- . 23/01/2018
Il Carnevale è sicuramente uno dei momenti che tutti noi, da piccoli (e non solo), attendevamo di più durante l’anno, non solo per vestirci “in
La tradizione culinaria del Natale tra Veneto e Friuli
- By Andrea Marcon
- . 19/12/2017
Nonostante la cucina odierna sia ormai sperimentale e ricca di influenze da tutto il Mondo, c’è un momento durante il quale, sedendosi a tavola, si
Dall’albero del pane al Marrone di Combai
- By Andrea Marcon
- . 17/10/2017
Castagne o marroni? C’è una sostanziale differenza tra le due, infatti, le prime sono i frutti della pianta selvatica non innestata, chiamata volgarmente anche “albero
Il fico: il frutto di fine estate
- By Andrea Marcon
- . 05/09/2017
L’arrivo di settembre e l’avvicinarsi della fine dell’estate ci fanno venire in mente due frutti diffusissimi nel nostro territorio. Il primo è l’uva, infatti questo
La Balote: l’esaltazione dei sapori del Friuli
- By Andrea Marcon
- . 01/08/2017
La Balote, che in lingua friulana vuol dire “palla”, è la specialità gastronomica che rappresenta l’unione perfetta di due ingredienti fondamentali della cucina contadina Friulana:
Le erbe spontanee della primavera
- By Andrea Marcon
- . 28/03/2017
Arriva la primavera che porta con sé le prime giornate tiepide, le prime piogge e, nei campi, lungo i fossati e nei boschi, le piante
Prosecco: un vino, tante uve
- By Andrea Marcon
- . 07/02/2017
Il termine Prosecco compare verso la fine del ‘700 nel libro Il roccolo ditirambo di Aureliano Acanti ed è conosciuto oltre il confine italiano dagli
Friuli-Venezia Giulia: la birra come cultura
- By Andrea Marcon
- . 20/12/2016
Dopo due mesi, percorrendo le quattro provincie di Trieste, Gorizia, Udine e Pordenone, siamo arrivati alla fine di questo viaggio alla scoperta dei birrifici artigianali