Gusti della terra

L’origine del baccalà mantecato

Proveniente dai mari del nord, diffusissimo nella cucina veneta e considerato per secoli il cibo dei poveri. Conosciuto da molti, ma non tutti sanno qual

Gusti della terra

Specialità della casa: baccalà alla norvegese

Se l’Italia è il secondo consumatore al mondo di stoccafisso, gran parte del merito va senz’altro attribuito al triveneto.  I veneziani erano infatti  grandi navigatori