polenta
Le Perle del Contadino
Dal colore bianco, vitreo, sono lucenti se i raggi del sole colpiscono la superficie di queste piccole sfere. Non parliamo di perle per costosi gioielli,
La Blave di Mortean, il mais di qualità in Friuli
In Friuli, dove la presenza del mais è ricordata già dal ‘600, la tradizione della polenta è sentita molto più che altrove. Presente come contorno
Pitine e polente
Le pitine sono un tipico piatto del Pordenonese, proveniente dalla Val Tramontina. Esse consistono in delle piccole polpette di carne macinata, sale, aglio e pepe
Al primo posto il frico
Nella gara fra le ricette più note e rappresentative del Friuli Venezia Giulia, il frico ha sicuramente conquistato nel tempo il primo posto sul podio.