Radici nel tempo

Cibi e sapori dalle tavole longobarde

Quando giunsero in Friuli, alla metà circa del VI secolo d.C., i Longobardi incontrarono una realtà culturale variegata: la popolazione romana autoctona, già da secoli

Gusti della terra

La tavola è pronta per Pordenonelegge

Come ogni anno in questo periodo le vie del centro di Pordenone si tingono di giallo, i corsi si affollano e nell’aria si respira quel tipico profumo

Gusti della terra

La zuppa in Friuli non è la solita minestra riscaldata

Non c’è niente di meglio, in una fredda giornata invernale, di un bel piatto di zuppa fumante con qualche crostino di pane. Che sia di

L'oppure

Eventi del week-end 9-11 a Udine e dintorni

Il week-end che sta per iniziare si prospetta molto interessante sotto molti punti di vista. I protagonisti saranno musica, divertimento e tanto tanto cibo. Scopriamone

Gusti della terra L'oppure

Chi non ha mai fotografato un piatto, scagli la prima pietra

Molte volte al ristorante capita di incontrare clienti di ogni età ed estrazione sociale intenti a delicatissimi contorsionismi  a tavola, con l’obiettivo di riuscire a

L'oppure

Tutti a tavola, la neurogastronomia è servita

Troppo spesso “Non ci si rende conto di quanto il sapore dipenda dall’olfatto”. Così spiega Anna Menini a scienzartambiente, citando il famoso neurologo e chimico

Gusti della terra L'oppure

Il mondo nuovo della tradizione

Il concetto fondamentale è che un “mondo nuovo” non è per forza un mondo migliore. Non parliamo di “novità vs tradizione”, né tantomeno di ritorno

L'oppure

“Spreco”: eco-nomia ed eco-logia

“Spreco” è l’ultima opera dell’agronomo, saggista, economista italiano, oltre che fondatore e presidente di Last Minute Market, Andrea Segrè. È anche docente presso l’Università Alma