Articoli dell'autore

avanzi
Gusti della terra

5 modi per riciclare gli avanzi delle feste

La fine delle feste segna il ritorno di uno dei peggiori incubi di tutti noi. No, non sto parlando dei chili di troppo apparsi sulla

Zuf di zucca
Gusti della terra

Zuf, mesta o pestarei. Anche detta “la zucca dei poveri”

Come spesso accade in un territorio ricco di culture diverse com’è quello friulano, un semplice concetto può essere espresso in molti modi differenti. Le espressioni

Gusti della terra

Il Torchiato di Fregona, un vino sulla strada per il Paradiso

Uno dei percorsi più semplici per raggiungere il paradiso è probabilmente quello che ci fa versare qualche sorso di vino nel bicchiere. Chiunque abbia mai

Formaggio salato di Malga
Gusti della terra

Salât e Asìn: la tradizione è salata in Friuli

Al confine fra le province di Udine e Pordenone resiste tutt’oggi un’antichissima tradizione, sviluppatasi nei secoli su entrambi i crinali che dividono la Val Tagliamento

Gusti della terra

Prosecco e Champagne, un successo di marketing

Siamo tutti abituati a pensare che il vino porti con sé i valori della condivisione, della convivialità, dello stare assieme in modo semplice e frugale.

Gusti della terra

Aggiungi un posto a tavola: benvenuta “Gusti della terra”!

Era il 14 ottobre 2014: quel giorno uscì il primo articolo di questa rubrica, che a quel tempo si chiamava Pordenone eat. Il progetto L’oppure

Gusti della terra

Valscura: la birra nasce dalle risorgive

Nella terra di mezzo fra il Veneto e il Friuli, proprio a ridosso delle cave di Sarone, oltre cui sorge imponente l’altopiano del Cansiglio, esiste

Gusti della terra

La birra è questione di fantasia: l’Antica contea in Gorizia

La storia del birrificio artigianale “Antica contea” racconta le vicende di una coppia di amici con due grandi passioni: quella per la birra artigianale di

Gusti della terra

Come nasce la birra friulana, da Moretti a Castello

Il Friuli – Venezia Giulia non è soltanto vino, questo dev’essere scolpito nella mente di abitanti e visitatori. Pensare che l’offerta di bevande alcoliche regionali

L'oppure

Il suo mestiere è vivere la vita, grazie Mogol

Il compito di calare il sipario sulla diciassettesima edizione di Pordenonelegge, quest’anno, è toccato ad un artista che non ha certamente bisogno di presentazioni: Giulio