Pordenone

Chi più ne ha più ne metta, nel ripieno dei Cjarsòns

La montagna è la patria della cucina di sussistenza. Se la maggior parte delle tradizioni culinarie regionali partono da una cucina povera, basata su ciò che c’era in dispensa o semplicemente su ciò che offriva il territorio, in ambiente montano questa regola è più evidente che mai. É proprio da questa abitudine che moltissimi ingredienti, […]

Gorizia

Ambientecinema: la divulgazione creativa

­ Anche quest’anno l’International Short Film Festival di Pordenone si conclude lasciando nell’aria una brezza di cultura, cinema, internazionalità e vivace immaginazione. FMK non ha mai mancato coi suoi numerosi appuntamenti di mostrarci una panoramica completa del mondo dei cortometraggi, disvelando tutta l’eterogeneità che lo caratterizza: nel corso delle serate l’animazione ha ceduto il passo all’horror, che […]

Pordenone

La Balote: l’esaltazione dei sapori del Friuli

La Balote, che in lingua friulana vuol dire “palla”, è la specialità gastronomica che rappresenta l’unione perfetta di due ingredienti fondamentali della cucina contadina Friulana: la polenta che, modellata con una forma sferica, racchiude al suo interno formaggi fusi. Nasce tra i pascoli della Val Cosa, a nord di Spilimbergo, sul famoso “balcone del Friuli”, […]